Pienet tuulihatut

Tuulihatut voi täyttää suolaisella tai makealla täytteellä. Käytin täytteessä Valion uutta Viola mango- tuorejuustoa. Taikinasta tulee n. 50 pientä tuulihattua.

Tuulihatut

100 g voita
3 dl vettä
2,5 dl vehnäjauhoja
3 munaa

Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää jauhot puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita seosta voimakkaasti, kunnes se irtoaa kattilan reunoilta. Anna jäähtyä noin kymmenen minuutin ajan. Lisää sähkövatkaimella vatkaten kananmunat seokseen yksi kerrallaan. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota haluamallasi tyllalla haluamasi kokoisia taikinakekoja leivinpaperin päälle pellille. Voit myös annostella taikinan kahden lusikan avulla nokareiksi pellille. Paista tuulihattuja 200 asteessa noin puolen tunnin ajan. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana!

Täyte
n. 1 dl kermaa vaahdotettuna
1 prk mangotuorejuustoa
sokeria maun mukaan

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja pursota tai lusikoi täyte tuulihattujen sisälle. Tarjoa heti.